“AI摄像头从动识别未戴帽子、违规操做等行为，分手器实现餐厨烧毁物规范措置……”正在西南大学从属中学、向阳中学的食堂后厨，一系列聪慧设备各司其职，形成了一张立体式监管收集。做为此次聪慧监管系统的试点学校，这两所师生规模大、示范感化强的校园，率先完成了10余种智能物联设备的安拆调试。

　　北碚区市场监管局聚焦校园食物平安环节环节，以科技赋能提拔监管精准度。通过搭建物联平台，对食物储存温度、加工操做流程、餐品售卖过程等进行及时，一旦发觉违规行为或风险现患，系统当即触发风险提醒，早措置”。针对食材验收、餐具消毒、菜品留样等沉点环节，配备农药残留检测仪、温度节制仪、留样柜等智能设备，确保原材料平安可控、餐饮具干净达标、留样食物规范可溯，全方位建牢校园食物平安“防火墙”。

　　正在此根本上，该区沉点鞭策3家软硬件根本较好的学校食堂率先完成ISO 22000食物平安办理系统认证，以标杆示范带动全体提拔。同时，成立“权责清晰、流程规范、措置高效”的全链条监管机制，明白学校从体义务、监管部分督导义务，从食材采购准入到餐余垃圾措置，每个环节都制定尺度化操做规范，让食堂运营、风险措置有章可循、有规可依。

　　校园食物平安，面临分歧窗校食堂规模差别大、办理尺度分歧一等问题，北碚区市场监管局率先启动校园食堂规范化扶植步履。通过拔取10所具有代表性的学校食堂，按照学校类型、用餐规模等差同化要素，从办理轨制、卫生、精准梳理出食材储存不规范、操做流程不尺度等办理痛点，为轨制扶植找准靶向。