一、和完美学生食堂根基大伙式的集中办理，成立健全各项规章轨制。2002年9月，我校核心校区学生食堂全数打消小我承包制，包罗新建的西校区食堂全数实行根基大伙式的集中办理。颠末近两年的摸索，饮食核心成立健全了取此运转模式相配套的各项轨制，成立了运转保障部，接收必然数量学生干部加入对学生食堂实施全方位、不间断地取办理，以确保包罗饮食卫生取平安等多个轨制落到实处。二、和完美学生食堂原材料的同一采购轨制，从泉源上把好采购关，饮食核心对新、老校区的所有食堂的原材料实行同一采购、保管和配送，并正在全核心范畴内公开选调思惟本质高、营业精深、做风正派、准绳性强的同志充分到采购步队中。同时，还实行了大采购公开投标，卫生质量一票否决，索看供货方的运营许可证、卫生许可证、健康证和原材料的质检证，采办、验收、付款、分派四分手，食堂从任轮番仆从采购等一系列轨制。这不只使得他们采购的原材料的卫生质量有了靠得住的，并且现已构成规模采购。将市场批零差价间接让利泛博同窗，对平抑学生食堂饭菜价钱，连结我校学生饭菜价钱相对不变，阐扬了主要感化。三、完美卫生硬件设备，改善学生食堂卫生前提。跟着泛博同窗糊口程度的逐渐提高，学生食堂饭菜的品种、规格呈多样化趋向，对学生食堂的硬件扶植提出了更高的要求。正在实现学校、后勤办事总公司、饮食核心多方筹措资金，采办了现代化的从动洗碗设备、碗筷消毒设备、大型冷藏保鲜设备等，使我校的学生食堂的卫生前提得以完全改善。别的，为确生设备的一般运转，充实阐扬其感化，他们礼聘专业保洁步队，承担我校学生食堂保洁、消毒及其设备的。四、加强对炊管人员的卫生学问培训和加大卫生监视力度，确保各项卫生办法落实到饮食核心。正在每周四晚上集中所有炊管人员进修营业，通过收看《炊管人员小我卫生规范》、《酒店卫生办理》、《学校食堂卫生监视》等系列光盘，多次请开封市卫生局、开封市卫生防疫坐、食物卫生监视专家到我校培训，饮食核心按期组织炊管人员进修和复习卫生办理轨制，培训毕业测验不及格不准上岗，以培育职工的卫生认识，使其养成优良的卫生习惯。正在加强培训的同时，加大对卫生工做的监视力度。正在借帮争创食堂的春风，省卫生厅、市卫生局、市防疫坐对我校学生食堂全方位监视的同时，饮食核心带领做到天天必到食堂查抄、运转部人员全方位式查抄、学生会干部参取查抄。查抄取监视的范畴从小我卫生到卫生、从餐厅卫生再到后厨卫生等，不留空档、不留死角。更主要的是将卫生查抄成果取小我工资挂钩，严管严查，罚分明。认实落实学校关于平安方面的要求，切实做好饮食平安防备工做。我校历来对饮食卫生平安防备工做高度注沉。校党政带领多次到学生食堂视察，指点工做。学校及时制定了《河南大学防止学生食物中毒办理》（校发［2003］176号），对学生食堂卫生办理取监视、义务逃查、突发学生食物中毒事务应急处置预案等都做了明白。饮食办事核心也严酷按照此，完美各项办法，实正把此项工做分化到位、落实到人。

　　一段期间以来，完美轨制、规范办理， 以确保我校师生饮食卫生平安。